名古屋名物。きしめんとは・・・。
90%の生産を愛知県で行うきしめん。 最大の特徴は、うどんとは違う、平打ち麺。
麺がツルッとなめらかでのどごしがよい。それに合わせるだしは、溜り醤油を使っているが、さっぱりしている。 具材に、ほうれん草、油揚げ、鰹の削り節などがのる。
近年、名古屋圏の人うどん屋さんで注文するコトが少なくなってきてるようです。県外に出ると食べれないのに…。きしめん文化。無くなって欲しくない古屋名物です。
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東海・名古屋エリアのきしめん販売ショップ
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楽天市場で買える名古屋名物と名古屋めし 
