名古屋名物。ひつまぶしとは・・・。

名古屋名物の「ひつまぶし」。は、うなぎ丼や、うな重とは決定的に違うところがあります。それは、

うなぎが細かく刻まれていることで、食べ方が全く違うこと。

鰻(うなぎ)の蒲焼を細かく刻み、おひつに入ったご飯の上に乗せたものが 「ひつまぶし」 おひつに、[うなぎをまぶす」とはまさにこの事です。さらに食べ方に特徴があって、初めは茶碗に一杯取ってそのまま食べ、 2杯目は薬味(わさび・のり・みつば等)をのせて食べる。3杯目はその2杯目と同様のものにダシ汁やお茶等をかけ、さっぱりとお茶漬けのように食べるのが一般的。

私は、薬味をのせて半分食べて、後の半分はお茶漬けにして食べます。

東海・名古屋エリアのひつまぶし販売ショップ


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